Coleta de Dados

O primeiro passo na implementação do S&OP é a coleta de dados. Essa fase envolve a análise do histórico de vendas registrado no TOTVS Protheus e a avaliação do cenário macroeconômico. Aqui, é crucial que as informações sejam precisas e abrangentes. A equipe deve considerar dados como:

• Vendas passadas
• Tendências de mercado
• Indicadores econômicos

Além disso, o planejamento comercial deve estar alinhado com a estratégia da empresa. Isso garante que todos os setores trabalhem com uma visão comum, facilitando a identificação de oportunidades e riscos.

Planejamento da Demanda

Após a coleta de dados, o próximo passo é o planejamento da demanda. Baseando-se nas informações coletadas, a previsão de vendas é realizada utilizando as ferramentas do TOTVS Protheus. Essa previsão deve levar em conta:

• Tendências históricas
• Sazonalidades
• Campanhas de marketing

Um planejamento de demanda bem estruturado não apenas melhora a precisão das previsões, mas também permite que a empresa reaja rapidamente às mudanças do mercado.

Planejamento da Operação

Com a previsão de vendas em mãos, é hora de realizar o planejamento da operação. Neste estágio, as indústrias podem prototipar a necessidade de matérias-primas e insumos, utilizando o MRP (Material Requirements Planning) do TOTVS Protheus. As etapas incluem:

• Geração das necessidades de compra
• Análise do impacto financeiro na operação
• Avaliação do fluxo de caixa e desembolsos necessários

Esse planejamento é fundamental para garantir que a produção esteja alinhada com a demanda prevista, evitando excessos ou faltas de estoque.

Análise de Cenários

A análise de cenários é uma etapa crítica no processo de S&OP. Aqui, a equipe deve avaliar a previsão de vendas em conjunto com a margem de contribuição bruta de cada produto. Isso envolve:

• Cálculo do custo de fabricação dos produtos acabados
• Análise do impacto na Custo de Produtos Vendidos (CPV)
• Avaliação da margem de contribuição

Com essas informações, a empresa pode tomar decisões informadas sobre quais produtos priorizar e como otimizar a rentabilidade.

Reunião Executiva

Por fim, a reunião executiva é onde todos os cenários e análises são apresentados à alta direção da empresa. Essa reunião tem como objetivo:

• Discutir os planos de ação propostos
• Validar as decisões estratégicas
• Alinhar os objetivos operacionais com as metas da empresa

A participação ativa da liderança é crucial para garantir o comprometimento e a execução eficaz do S&OP.

Conclusão

A implementação do S&OP no TOTVS Protheus é uma estratégia poderosa para empresas que buscam otimizar sua operação e alinhar suas atividades com a demanda do mercado. Ao seguir as etapas de coleta de dados, planejamento da demanda, planejamento da operação, análise de cenários e reuniões executivas, sua empresa estará mais preparada para enfrentar os desafios do ambiente de negócios atual.

Mauricio Garcia | CEO Chaus

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Vamos analisar juntos como sua empresa poderia implementar o S&OP  no ERP TOTVs Protheus

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A indústria de laticínios enfrenta perdas de até 45% por vencimento de produtos nas redes varejistas. Conheça como a integração entre sistemas de gestão e algoritmos inteligentes pode reduzir drasticamente esse desperdício e aumentar a rentabilidade do seu negócio.Em um cenário onde o setor supermercadista brasileiro registra que a perecibilidade e vencimento de produtos representam mais de 45% das perdas operacionais, a indústria de laticínios encontra-se diante de um desafio crítico. Afinal, como garantir que seus produtos cheguem ao consumidor final antes do vencimento, evitando o desperdício e as perdas financeiras que impactam toda a cadeia produtiva?

O Impacto das Perdas de Laticínios no Varejo

De acordo com dados da Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (ABRAPPE), o setor de frutas e verduras responde por 5,69% das perdas nos supermercados, seguido por rotisserie e comidas prontas (5,62%), e padaria e confeitaria (4,46%). No entanto, quando analisamos especificamente os laticínios, percebemos que estes produtos enfrentam desafios particulares devido à sua vida útil relativamente curta – geralmente entre 3 e 10 dias para alguns itens.Além disso, a categoria de laticínios pode representar até 40% do faturamento de um supermercado, tornando a gestão eficiente desses produtos não apenas uma questão de redução de desperdício, mas também uma estratégia fundamental para a rentabilidade do negócio.

Principais Desafios na Gestão de Estoques de Laticínios

A gestão de estoques de laticínios apresenta complexidades únicas que precisam ser compreendidas para serem efetivamente solucionadas:Vida útil limitada: Diferentemente de produtos secos, os laticínios têm prazos de validade curtos, exigindo uma rotatividade rápida e eficiente.Condições específicas de armazenamento: A necessidade de refrigeração constante e em temperaturas específicas adiciona uma camada extra de complexidade.Variabilidade da demanda: O consumo de laticínios pode variar significativamente ao longo da semana, com picos em determinados dias que precisam ser previstos com antecedência.Falta de comunicação na cadeia: Muitas vezes, os supermercados não compartilham com os fornecedores dados precisos sobre vendas e estoques, dificultando o planejamento da produção e distribuição.Padrões estéticos rígidos: Consumidores brasileiros tendem a rejeitar produtos que não apresentam aparência perfeita, mesmo quando estão em perfeitas condições para consumo.

Como a Tecnologia Pode Transformar a Gestão de Estoques

Diante desses desafios, a tecnologia surge como uma aliada poderosa. Empresas como o Grupo Andreazza, por exemplo, conseguiram reduzir em impressionantes 60% as perdas de laticínios através da implementação de plataformas digitais de gestão de estoques.Na Chaus Consultoria, desenvolvemos uma solução integrada ao ERP TOTVS Protheus que revoluciona a forma como as indústrias de laticínios gerenciam seus estoques nas redes varejistas. Nosso sistema utiliza algoritmos avançados que analisam padrões de consumo, sazonalidade e particularidades de cada ponto de venda para otimizar todo o processo.

Nossa Solução para Gestão de Estoques de Laticínios

A solução da Chaus Consultoria para gestão de estoques de laticínios foi desenvolvida especificamente para atender às necessidades da indústria que utiliza o sistema TOTVS Protheus. Através de uma abordagem integrada, oferecemos:

1. Análise preditiva de demanda: Nosso algoritmo analisa o histórico de vendas, considerando sazonalidades, dias da semana e eventos especiais para prever com precisão a demanda futura.

2. Monitoramento em tempo real: Acompanhamento constante dos níveis de estoque em cada ponto de venda, com alertas automáticos quando produtos estão próximos do vencimento.

3. Gestão PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai): Garantia de que os produtos com data de validade mais próxima sejam vendidos primeiro, reduzindo drasticamente as perdas por vencimento.

4. Integração com tecnologia RFID: Possibilidade de rastreamento preciso de cada lote de produtos, desde a saída da fábrica até a gôndola do supermercado.

5. Dashboard personalizado: Visualização clara e objetiva dos principais indicadores de desempenho, permitindo tomadas de decisão rápidas e baseadas em dados.

Benefícios Comprovados da Nossa Solução

Ao implementar nossa solução de gestão de estoques de laticínios, nossos clientes têm experimentado resultados significativos:

• Redução média de 40% nas perdas por vencimento de produtos
• Aumento de 25% na disponibilidade de produtos nas gôndolas
• Melhoria de 30% na precisão das previsões de demanda
• Otimização de 20% nos processos logísticos
• ROI (Retorno sobre Investimento) em menos de 6 meses

Caso de Sucesso: Como a Tecnologia Transformou a Realidade de uma Indústria de Laticínios

Uma das principais indústrias de laticínios do Brasil enfrentava perdas significativas devido ao vencimento de produtos nas redes varejistas. Após implementar nossa solução integrada ao TOTVS Protheus, a empresa conseguiu:

1. Identificar padrões de consumo específicos para cada região e ponto de venda
2. Ajustar sua produção e distribuição de acordo com a demanda real
3. Estabelecer um sistema de alertas antecipados para produtos próximos do vencimento
4. Criar estratégias promocionais direcionadas para itens com menor giro

Como resultado, a empresa reduziu suas perdas em 45% no primeiro ano, aumentou suas vendas em 18% e melhorou significativamente sua relação com as redes varejistas.

Implementação Simplificada e Suporte Contínuo

Entendemos que a implementação de novas tecnologias pode parecer desafiadora. Por isso, desenvolvemos um processo simplificado de integração que minimiza impactos na operação diária:

1. Diagnóstico inicial: Análise detalhada da situação atual, identificando pontos críticos e oportunidades de melhoria.

2. Customização: Adaptação da solução às necessidades específicas da sua empresa e integração com o TOTVS Protheus.

3. Implementação gradual: Implantação por fases, permitindo ajustes e minimizando riscos.

4. Treinamento completo: Capacitação da equipe para utilizar todas as funcionalidades do sistema.

5. Suporte contínuo: Acompanhamento permanente, com atualizações e melhorias constantes.

Por Que Escolher a Chaus Consultoria?

Com 28 anos de experiência em gestão administrativa, financeira, contábil e comercial, a Chaus Consultoria se destaca por:

• Profundo conhecimento do sistema TOTVS Protheus
• Expertise específica no setor de laticínios
• Abordagem personalizada para cada cliente
• Resultados comprovados em redução de perdas
• Suporte técnico especializado e contínuo

Conclusão: Transforme Perdas em Oportunidades

O desperdício de laticínios por vencimento não é apenas um problema ambiental, mas também um desafio econômico que afeta diretamente a rentabilidade das indústrias. Através da implementação de tecnologias avançadas de gestão de estoques de laticínios, é possível transformar esse cenário, reduzindo perdas e aumentando a eficiência operacional.A Chaus Consultoria está pronta para ajudar sua empresa a enfrentar esse desafio, oferecendo uma solução completa e integrada ao TOTVS Protheus. Entre em contato conosco hoje mesmo e descubra como podemos contribuir para a redução das perdas e o aumento da rentabilidade do seu negócio.Não deixe que o vencimento de produtos continue impactando seus resultados. Invista em uma gestão de estoques de laticínios eficiente e tecnológica, e colha os benefícios de uma operação mais rentável e sustentável.

Mauricio Garcia

CEO Chaus

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O que é RFID?

RFID é uma tecnologia que utiliza ondas de rádio para identificar e rastrear objetos. No contexto da rastreabilidade de sementes de soja, cada big bag pode ser equipado com uma etiqueta RFID que contém informações cruciais, como lote de fabricação, variedade, peso e quantidade de sementes. Essa tecnologia permite que as empresas monitorem seus estoques em tempo real e garantam a precisão dos dados.

Vantagens da Rastreabilidade com RFID

1. Precisão no Controle de Estoque

A implementação do RFID possibilita um controle de estoque mais preciso e eficiente. Com a leitura automática das etiquetas, as empresas podem evitar erros comuns na contagem manual e garantir que a informação sobre as quantidades de sementes disponíveis esteja sempre atualizada.

2. Agilidade na Logística

Durante o processo de entrega, a identificação dos big bags vendidos para cada produtor rural é feita de forma rápida e eficiente. Ao utilizar leitores RFID, os operadores podem escanear múltiplos big bags simultaneamente, acelerando o processo de romaneio e reduzindo o tempo de espera.

3. Transparência e Confiabilidade

A rastreabilidade oferecida pelo RFID proporciona maior transparência em toda a cadeia produtiva. Os dados coletados podem ser utilizados para garantir a qualidade das sementes e atender a requisitos regulatórios, aumentando a confiança dos produtores e consumidores.

Integração com o Módulo TOTVS Protheus

A integração do sistema RFID com o módulo TOTVS Protheus de Originação de Grãos é fundamental para otimizar o gerenciamento das sementes de soja. Com essa integração, as informações coletadas pelas etiquetas RFID são automaticamente atualizadas no sistema de gestão, permitindo que as empresas tenham uma visão completa e em tempo real de seus estoques.

1. Cadastro e Controle de Lotes

Ao cadastrar os big bags no sistema Protheus, a empresa pode associar cada etiqueta RFID a informações específicas, como lote de fabricação e variedade. Isso facilita a rastreabilidade e o controle de qualidade, garantindo que apenas sementes que atendem aos padrões sejam entregues aos produtores.

2. Relatórios e Análises

A integração permite a geração de relatórios detalhados sobre a movimentação dos big bags, facilitando análises sobre a performance de vendas e a demanda por diferentes variedades de sementes. Com essas informações, as empresas podem tomar decisões estratégicas mais informadas.

3. Gestão Eficiente de Entregas

Durante o processo de entrega, a equipe pode utilizar leitores RFID para confirmar a entrega correta de cada big bag ao produtor rural. Essa funcionalidade não apenas aumenta a eficiência, mas também reduz o risco de erros, garantindo que cada produtor receba exatamente o que foi solicitado.

Conclusão

A adoção da tecnologia RFID na rastreabilidade de sementes de soja representa uma oportunidade significativa para as empresas do agronegócio. Com a capacidade de monitorar e gerenciar estoques de forma eficiente, além de garantir a transparência e a confiabilidade dos dados, o RFID se torna uma ferramenta indispensável. A integração com o módulo TOTVS Protheus de Originação de Grãos potencializa ainda mais esses benefícios, proporcionando uma gestão otimizada e uma resposta ágil às necessidades do mercado.

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BPM/Fluxo Macro Setor de Compras

Inicialmente foi elaborado um BPM/Fluxo Macro do setor, mapeando como o setor de compras da BioExtratus interage com os demais setores da empresa. Com base neste BPM/Fluxo Macro foram mapeados os pontos de melhoria, identificamos os clientes internos e as diferentes demandas dos setores da BioExtratus.

Matriz SWOT

Baseado no BPM/Fluxo e na identificação das demandas e interações do setor de compras nas diferentes áreas da empresa, foi feita uma matriz SWOT para recolher dados importantes que caracterizam o ambiente interno (forças e fraquezas) e externo (oportunidades e ameaças) do setor de compras. Assim foi definido o plano de ação de melhorias.

Planos de Ação 01 – Estruturação das políticas do setor de compras

A matriz SWOT identificou a necessidade de estruturar novas políticas para o setor de compras com o objetivo de criar um ambiente seguro e de compliance. Entre as necessidades mapeadas as de maior destaque são:

• Ausência de orientações normativas alinhadas com as políticas da Bio Extratus.
• Falta de ferramentas preventivas adequadas dentro do setor
• Falhas na gestão de processos entre clientes internos x fornecedores x Setor de Compras
• Operações sem parametrização correta do sistema de gestão ERP Protheus (*)

Planos de Ação 02 – Portal de cotação fornecedor

Foi implementado na empresa, ferramentas e processo para no momento de abertura de solicitação de compra , gerar de forma automática um processo de cotação para três possíveis fornecedores, onde os mesmos recebiam um e-mail com esta solicitação, preenchiam as informações e de forma automática eram atualizadas estas informações na rotina de Cotação do ERP TOTVs Protheus (*). Graças a isto o processo ficou automatizado, sistêmico e seguro dentro da empresa.

Planos de Ação 03 – Modelagem Lote Econômico e Ponto de Pedido

Para os materiais de consumo usados pelo setor de industrial, foi implementado o conceito de ponto de pedido, ou seja, no momento que é feito uma requisição ao estoque pelo sistema de gestão é analisado o saldo disponível e estoque mínimo e automaticamente é gerada uma solicitação de compra com a quantidade ideal, calculado o consumo médio mensal e da periodicidade de compra baseado no conceito de Lote Econômico.

Planos de Ação 04 – Tabelas de Compra para fornecedores

A BioExtratus possui fornecedores específicos e homologados para determinados insumos usados no setor industrial e foi necessário criar políticas de definição de preços com estes fornecedores, pois neste caso não havia um processo de cotação. Foi implementado o conceito de tabelas de compra x Fornecedor, a política de vigência desta tabela , volume x preço e condição de pagamento . A tabela de compras vigente para determinado fornecedor é aprovada pelo setor de controladoria da BioExtratus, sendo assim, toda solicitação de compra gerada pelo setor industrial, e caso este insumo estar associado a uma tabela de compra x fornecedor, esta solicitação gera o pedido de compra baseado nas parametrizações e politicas da tabela de compra vigente, sem a necessidade de se passar por um processo de cotação, forjando a segurança do processo.

Conclusão

Graças e este projeto de restruturação do setor de compras da BioExtratus, a empresa conquistou segurança no processo de compras, melhorou a integração e utilização do seu sistema de gestão.

Houve melhora significativa na gestão dos estoques dos materiais de consumo. O ciclo inicial de estoque destes materiais era de 63 dias, após implementação dos planos de ação, a empresa consegui diminuir este ciclo para 37 dias um ganho de pouco mais de 58% .

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